Norme igieniche, tracciabilità
e conservazione alimenti:
raffica di multe dei Nas

Maxi controlli in tutta la provincia da parte dei Nas e dei carabinieri della Compagnia nei locali di ristorazione per verificare le procedure di rintracciabilità e controllo degli alimenti.
In particolare, nella città di Ancona, è stato sanzionato un 37enne di origini pakistane, titolare di un fast food: gli uomini dell’Arma hanno infatti riscontrato nella sua attività gravi carenze relative sia alle caratteristiche strutturali, sia all’osservanza delle norme igieniche all’interno del locale, soprattutto nella zona cucina. All’uomo è stata così comminata una sanzione pari a 1000 euro ed è stata anche imposta la chiusura dell’esercizio fino alla rimozione delle carenze rilevate.
Altri controlli sono stati poi svolti presso una pescheria del capoluogo, ove i militari hanno riscontrato la presenza di circa 170 kg di prodotti ittici – del valore complessivo di oltre 2000 euro – privi di qualsivoglia etichettatura o informazione relativa alla tracciabilità: i beni sono stati sottoposti a sequestro amministrativo e il titolare dell’attività, un 64enne, è stato sanzionato con un’ammenda pari a mille euro.
Ancora, a Fabriano e Sirolo, sono stati sanzionati i titolari di tre supermercati: in due circostanze, gli uomini dell’Arma hanno riscontrato la presenza di diversi prodotti ittici immersi in acqua o parzialmente congelati e posti all’interno di cassette in plastica, in violazione alla normativa europea che disciplina le procedure di decongelamento, mentre nell’altro caso è stato rilevato il mancato rispetto delle regole di monitoraggio delle temperature dei frigoriferi, elemento che ha determinato un potenziale pericolo per la conservazione degli alimenti.
I tre titolari delle attività sono stati pertanto colpiti con sanzioni amministrative del valore complessivo di circa 4mila euro.