“Di Porto in Porto”: il progetto Pappafish
porta il pesce locale nelle mense scolastiche

Prende il via domani nelle scuole di Fabriano il progetto educativo “Di Porto in Porto”, promosso dal Comune di Fabriano in collaborazione con Jesiservizi e finanziato dalla Regione Marche nell’ambito del programma Pappafish, iniziativa dedicata alla promozione del consumo di pesce locale e sostenibile nelle mense scolastiche.
Il progetto coinvolge le bambine e i bambini delle scuole del territorio in un’attività semplice e partecipata: assaggiare i piatti di pesce proposti a mensa e votare quelli che preferiscono. La prima proposta sarà il burger di trota.
Durante il pasto gli studenti potranno esprimere il proprio giudizio inserendo un gettone in un’apposita scatola: il gettone con il sole indica un gradimento positivo, quello con la bufera un giudizio negativo. I risultati verranno raccolti e registrati dalle insegnanti attraverso apposite schede. «Educare al cibo significa anche educare alla consapevolezza delle scelte quotidiane – sottolinea l’assessore alla Comunità e alla Solidarietà Maurizio Serafini -, attraverso attività semplici e partecipate i bambini possono conoscere nuovi alimenti, sviluppare curiosità e condividere con le famiglie ciò che imparano a scuola». Sono previste nove giornate di somministrazione di pesce fresco nel corso della primavera.
Accanto agli assaggi a mensa, nel mese di aprile partiranno anche laboratori di educazione alimentare che coinvolgeranno sei classi delle scuole primarie. Gli incontri saranno dedicati alla scoperta dell’ecosistema marino e alla preparazione di semplici ricette a base di pesce.
Il percorso si concluderà con un momento partecipato di “family show cooking”: i bambini prepareranno uno spuntino a base di pesce che sarà offerto ai genitori e ai nonni invitati a scuola, trasformando l’esperienza educativa in un’occasione di condivisione tra scuola e famiglie.